Master dedicato a professionisti del settore, che vogliono approfondire un mondo in continua evoluzione come quello della gastronomia.
Il corso darà tutte le basi per realizzare un buffet di alta qualità ricco di proposte autoprodotte dai tramezzini ai bottoncini, dal pan brioche alle quiche fino al finger food.
Abbattere i costi e dare al cliente sempre una nuova alternativa che possa soddisfare tutte le esigenze.
Fondamentale rilevanza avrà la fase di montaggio, stoccaggio e rigenerazione fino ad arrivare alle tecniche di allestimento che sarà il biglietto da visita del vostro locale.
Il corso Buffet Gastronomico si articola in tre incontri con un grande Chef che vi insegnerà a riconoscere i giusti ingredienti, a valorizzare il vostro buffet.
Il Corso vi consentirà di per poter realizzare in modo ottimale brunch, lunch, aperitivi, apericena, catering, banqueting, cerimonie, matrimoni e molto altro ancora.
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